เมื่อวันพุธที่ 10 มกราคม 2561 นางอุรีรัชต์ รัตนพฤกษ์ กงสุลใหญ่ ณ นครโฮจิมินห์เข้าร่วม "งาน 5-star Culinary Event" ซึ่งจัดขึ้น ณ โรงแรม Rex Hotel นครโฮจิมินห์ ในหัวข้อ “งานสังสรรค์ในฤดูใบไม้ผลิ” โดยเป็นกิจกรรมหนึ่งของเทศกาลอาหารนานาชาติประจำปี 2018 ซึ่งจัดติดต่อกันเป็นครั้งที่ 12 แล้ว เพื่อส่งเสริมมาตรฐานธุรกิจการปรุงอาหารตลอดจนส่งเสริมการท่องเที่ยวในนครโฮจิมินห์ ซึ่งในปีนี้มีโรงแรมระดับห้าดาวในนครโฮจิมินห์เข้าร่วมการประกวดจัดโต๊ะอาหาร 13 โรงแรม โดยกงสุลใหญ่ฯ ได้รับเชิญให้ลงคะแนนร่วมกับผู้ทรงคุณวุฒิและผู้ประกอบอาหารชั้นนำของเวียดนามด้วย

ทั้งนี้ งานเทศกาลอาหารนานาชาติ 2018 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11-14 มกราคม 2561 ณ สวนสาธารณะ Le Van Tam นครโฮจิมินห์ โดยมีผู้ประกอบการร้านอาหารไทยเข้าร่วมด้วย